le gâteau :
Pour un moule de 20 cm aux bords amovibles
100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
30 g de farine
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner votre moule.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger puis ajouter ensuite la farine. Verser le rhum pour terminer.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et enfourner 20 mn dans le four chaud cuisson traditionnelle .
la mousse :
200 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait
75 g de beurre
400 ml de crème liquide entière et très froide
3 oeufs
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde .
Battre les oeufs et le sucre (au fouet ) jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux .
Verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux oeufs, et bien mélanger quelques secondes.
Battre la crème liquide en chantilly ( au fouet à mayonnaise ou au robot suivant ce que vous avez). Ne pas trop battre car sinon la crème formera du beurre, dès qu'elle est ferme, arrêter. Pour bien la monter, il est aussi conseillé de mettre la crème, les fouets et le bol quelques minutes au congélateur (15 mn).
Intégrer petit à petit la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant à l'aide d'une spatule en soulevant bien la préparation lors du mélange .
Étaler la mousse sur le gâteau refroidi, et réfrigérer au moins une nuit avant de défaire le cercle du tour, faites votre présentation à vous .
Vous avez aussi la solution si vous avez peur pour la chantilly c'est de le faire avec une mousse au chocolat
Pour un moule de 20 cm aux bords amovibles
100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
30 g de farine
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)
Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner votre moule.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger puis ajouter ensuite la farine. Verser le rhum pour terminer.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et enfourner 20 mn dans le four chaud cuisson traditionnelle .
la mousse :
200 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait
75 g de beurre
400 ml de crème liquide entière et très froide
3 oeufs
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde .
Battre les oeufs et le sucre (au fouet ) jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux .
Verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux oeufs, et bien mélanger quelques secondes.
Battre la crème liquide en chantilly ( au fouet à mayonnaise ou au robot suivant ce que vous avez). Ne pas trop battre car sinon la crème formera du beurre, dès qu'elle est ferme, arrêter. Pour bien la monter, il est aussi conseillé de mettre la crème, les fouets et le bol quelques minutes au congélateur (15 mn).
Intégrer petit à petit la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant à l'aide d'une spatule en soulevant bien la préparation lors du mélange .
Étaler la mousse sur le gâteau refroidi, et réfrigérer au moins une nuit avant de défaire le cercle du tour, faites votre présentation à vous .
Vous avez aussi la solution si vous avez peur pour la chantilly c'est de le faire avec une mousse au chocolat
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