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Blog de la-popotte-de-pupuce

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la-popotte-de-pupuce

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Allez voir sur ma page facebook , il y a des concours auxquels vous pouvez participer : https://www.facebook.com/lapopottedepupuce?ref=hl

Ce blog est ouvert à tous ceux qui aiment faire de la cuisine simple conviviale et familiale , facile à réaliser et jolie (pourquoi pas)

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Mousseux au chocolat sur moelleux au chocolat

Mousseux au chocolat sur moelleux au chocolat

 

le gâteau :
Pour un moule de 20 cm aux bords amovibles

100 g de chocolat noir
65 g de sucre
2 oeufs
75 g de beurre
30 g de farine
1 cuillère à soupe de rhum (facultatif)

Préchauffer le four à 160°C. Beurrer et fariner votre moule.
Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-onde.
Verser le chocolat fondu dans un récipient, y ajouter les oeufs et le sucre, bien mélanger puis ajouter ensuite la farine. Verser le rhum pour terminer.
Verser la préparation dans un moule beurré et fariné, et enfourner 20 mn dans le four chaud cuisson traditionnelle .

la mousse :
200 g de chocolat noir et 100 g de chocolat au lait
75 g de beurre
400 ml de crème liquide entière et très froide
3 oeufs

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro onde .
Battre les oeufs et le sucre (au fouet ) jusqu'à ce que le mélange devienne un peu mousseux .
Verser la préparation au chocolat tiède dans la préparation aux oeufs, et bien mélanger quelques secondes.
Battre la crème liquide en chantilly ( au fouet à mayonnaise ou au robot suivant ce que vous avez). Ne pas trop battre car sinon la crème formera du beurre, dès qu'elle est ferme, arrêter. Pour bien la monter, il est aussi conseillé de mettre la crème, les fouets et le bol quelques minutes au congélateur (15 mn).
Intégrer petit à petit la chantilly dans la préparation au chocolat, en mélangeant à l'aide d'une spatule en soulevant bien la préparation lors du mélange .

Étaler la mousse sur le gâteau refroidi, et réfrigérer au moins une nuit avant de défaire le cercle du tour, faites votre présentation à vous .

Vous avez aussi la solution si vous avez peur pour la chantilly c'est de le faire avec une mousse au chocolat
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#Posté le samedi 22 mars 2014 16:40

un nouveau concours

PREMIER CONCOURS DE LA PAGE : Lot petit déjeuner mis en jeu Pour concourir, il faut obligatoirement: - Aimer ma page - Mettre un commentaire sous ce...

via : www.facebook.com

 

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#Posté le jeudi 20 mars 2014 18:30

concert à quintin

Et voila la programmation du 3ème tremplin du Trouhardoux. Seront au rendez vous : Tchitk'it up (Ska, reggae, dub, funky), Meskan (Ska,rock), Tiwanka...

via : www.facebook.com

 

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#Posté le jeudi 20 mars 2014 18:29

Aujourd'hui je suis de bonne humeur lol, donc c'est parti pour un petit concours ;-) !!! Pour participer au tirage au sort il suffit: 1) Aimer ma page...

via : www.facebook.com

 

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#Posté le jeudi 20 mars 2014 18:28

Soleil (feuilleté) à la pâtre à tartiner

Soleil (feuilleté) à la pâtre à tartiner

 

pâte feuilletée et pâte à tartiner
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#Posté le mercredi 19 mars 2014 16:50

FEUILLETE OU TOURTE A LA BOLOGNAISE

FEUILLETE OU TOURTE A LA BOLOGNAISE

 

Pour les tourtes (avec cela on peut en faire 2 voir 3 ) selon l'épaisseur donnée :
2 pâtes feuilletées , un disaine de pomme de terre
1 barquette de viande de boeuf hâchée
1 barquette de chair à saucisse pour farce
sel poivre
fromage à raclette ou emmental
oignon , ail , persil

cuire les pommes de terre coupées en fines tranches dans du lait et de la muscade
pendant ce temps , cuire la viande mélangée à la chair à saucisses auquel vous ajoutez 1 oignon haché du sel du poivre persil haché et un pot de sauce bolognaise .
Une fois que les pommes de terre sont cuites les ajouter au mélange viande sauce .
ajouter l'Équivalent d'une dizaine de petites tranches de fromage à raclette ou emmental . laisser fondre tout cela
laisser refroidir tout cela .
poser une pâte feuilletée sur un plan de travail mettre le mélange viande sur la pâte en formant une épaisseur assez régulière , laisser environ 1 cm sur tout le tour de la pâte pour la fermeture .
Prendre un pinceau et mouiller à l'eau tout le tour de la pâte , poser la seconde pâte feuilletée dessus bien appuyer sur tout le tour et avec le pinceau peindre la pâte avec du jaune d'oeuf .
Enfourner à T° de 160/170 environ en cuisson traditionnelle (le bas du four) une quarantaine de min environ , dès que la tourte est dorée la sortir du four et BON APPÉTIT !!!
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#Posté le mercredi 19 mars 2014 16:14

Gâteau au yaourt amélioré (moins sec et très moelleux ) qui devient aussi Moelleux aux pralines roses

Gâteau au yaourt amélioré (moins sec et très moelleux ) qui devient aussi Moelleux aux pralines roses

 

1 yaourt
1 (de yaourt) pot d'huile
260 gr de sucre semoule
240 gr de farine
100 gr de poudre d'amandes
3 oeufs
sucre vanillé ( un sachet) ou 1 cuil à soupe de vanille liquide
1 pincée de sel
1 sachet de levure chimique


tout mélanger et c'est prêt , à ce gâteau vous pouvez y ajouter des pépites de chocolat , des raisins sec , enfin tout ce que vous voulez .
Moi j'adore en faire plein de petits gâteaux en petits moules :)
Mettre au four en petits moules une trentaine de min four sur 150/160 cuisson traditionnelle par le bas
pour un grand moule même t° mais environ 10 min de plus et après vous avez le test du planté de couteau .
Vous allez faire des heureux
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#Posté le mercredi 19 mars 2014 16:12

GLACAGE (mille feuilles )

GLACAGE (mille feuilles )

 

1 blanc d'œuf

250 gr de sucre glace


mélanger le tout au fouet ou cuillère en bois , napper vos gâteaux ou mille feuilles avec .

Si le glaçage vous semble trop solide ajouter un peu de blanc d'œuf.
dans la recette que j'avais trouvé il y avait du jus de citron , je n'en met pas je trouve que ça donne un arrière gout .
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#Posté le mercredi 19 mars 2014 16:09

Le concassage de pralines roses ou m et m's ou noisettes ou amandes etc

Le concassage de pralines roses ou m et m's ou noisettes ou amandes etc

 

et voilà un sac pour concasser les M et M'S , les noix , les noisettes .... etc ....


un bout de tissus une agrafeuse et voilà c'est fait :)
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#Posté le mercredi 19 mars 2014 16:08

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